[원두] 에콰도르 버번 시드라 허니 옥션 #19

34,000원

 

Barista's Choices.

매 시즌 바리스타가 엄선해 선보이는 특별한 커피를 경험해보세요.

남아메리카라는 대륙의 에콰도르에서 재배된 버번 시드라 허니는 매우 특별한 품종입니다.

티피카와 버번의 교배종인 시드라는 게이샤 품종과 비슷한 당도 높은 향미를 지니고 있습니다.

2021년 옥션랏에서 19위를 차지한 이 커피는

홍초의 상큼함을 시작으로 감귤과 포도에서 느낄 수 있는 농밀한 달콤함이 매력적입니다.

 

 

나라: 에콰도르

농장: Agroloja

품종: Bourbon Sidra

가공방법: 허니

컵노트: 홍초, 감귤, 포도

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package

150g

 

 

QR

 

스티커의 QR코드를 인식해보세요.

해당원두 구매 및 상세 정보를 확인할 수 있는 홈페이지로 이동합니다.

 

 

 

 

 

Easy Cut

 

신선하게 포장된 원두는 뜯기 쉬운 스티커로 밀봉되어 있습니다.

스티커 오른편에 원두의 로스팅 날짜를 확인하세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

How to

 

 

 

커피 12g / 물 224g / 비율 1:16

 

① 드리퍼에 필터를 꽂고 뜨거운 물로 린싱을 해줍니다

② 12g의 분쇄된 커피를 약간 가는 분쇄도로 갈아줍니다.

③ 드리퍼에 분쇄한 커피를 넣고 영점을 맞춥니다.타이머를 시작하고, 커피 양의 3배인 36g의 물을 부어 골고루 적셔줍니다.

④ 타이머를 시작하고, 커피 양의 3배인 36g의 물을 부어 골고루 적셔줍니다.

⑤ 드리퍼를 잡고 원형으로 흔들어 물과 커피가 잘 섞이게 해줍니다.

⑥ 45초가 되면 192g이 될 때까지 물을 부어줍니다.

⑦ 분쇄도가 맞다면 2분 30초 쯤 물이 다 내려옵니다.

⑧ 2분30초보다 늦게 물이 빠진다면 분쇄도를 굵게, 일찍 빠진다면 분쇄도를 가늘게 조정해주세요

 ⑨ 물이 다 내려간 후 커피를 즐기시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 


 

 

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